「食」という字は「人」を「良くする」と書きます。私たちは食事を扱う職業として、食べ物を通じて人と人とのつながりを育み、それが喜びを生むと信じています。それは私たちとお客様だけの話しではなく、食材を提供してくださる漁師さんや農家さんの情熱があってこそです。私たちは、食事の提供を通じて関わってくださる方の情熱をつなぎ、食べる方の喜びへとつなぐことで社会に貢献していきます。