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鮨 よつ葉

大阪　北堀江鮨 よつ葉

  • 住所

    大阪府大阪市西区北堀江1丁目15-9　Google map

  • アクセス

    大阪メトロ四ツ橋駅から徒歩3分
    大阪メトロ西大橋駅から徒歩6分
    大阪メトロ心斎橋駅から徒歩8分

  • 営業時間

    ディナー : 18:00〜23：00

  • 定休日

    月曜日

  • 座席

    カウンター7席　完全予約制

  • 住所

    大阪府大阪市西区北堀江1丁目15-9　Google map

  • アクセス

    大阪メトロ四ツ橋駅から徒歩3分
    大阪メトロ西大橋駅から徒歩6分
    大阪メトロ心斎橋駅から徒歩8分

  • 営業時間

    ディナー : 18:00〜23：00

  • 定休日

    月曜日

  • 座席

    カウンター7席　完全予約制

心斎橋の喧騒を離れ、静謐の中で味わう、
本格江戸前の世界へ。

アメリカ村を背にして、四ツ橋筋を越え、落ち着いたエリアに佇む「鮨 よつ葉」。
大阪・北堀江の一角にありながら、ひとたび暖簾をくぐれば、そこは日常のざわめきから切り離された静かな舞台。

銀杏の一枚板が美しい、わずか七席のカウンター。職人が一貫ずつ、丁寧に握る“おまかせ鮨”が、この空間を満たします。

Leaving America-mura behind and crossing Yotsubashi-suji, Sushi Yotsuba rests in a quieter corner of Osaka.
Though located in Kita-Horie, once you pass through the noren curtain, the bustle of daily life fades into a serene, self-contained world.

At the heart of the space is a seven-seat counter crafted from a single slab of ginkgo wood.
Here, the chef’s omakase sushi—formed carefully, one piece at a time—fills the room with a sense of quiet devotion and focus.

鮨の核となるシャリは、新潟県産の「こしいぶき」。赤酢と白酢を絶妙にブレンドし、ネタとの一体感を生み出します。

魚介類は、東京・豊洲市場、大阪中央市場、木津市場から厳選。北は北海道から南は九州まで、その時期に最も旬を迎える魚介のみを使用しています。

“江戸前”の技と、季節の”走り・盛り・名残”を映す一皿が、訪れるたびに新たな物語を紡ぎます。

At the heart of our sushi is the shari, made with Koshiibuki rice from Niigata Prefecture.A carefully balanced blend of red and white vinegar creates a seamless harmony between rice and topping.

Seafood is meticulously selected from Toyosu Market in Tokyo, Osaka Central Market, and Kizu Market.From Hokkaido in the north to Kyushu in the south, only ingredients at their seasonal peak are used.

Through the techniques of Edomae sushi and the Japanese sense of seasonality—the first catch, the height of the season, and its lingering close—each piece weaves a new story with every visit.

完全予約制の「鮨 よつ葉」は、
上質を知る大人のための隠れ家。

料理をさらに引き立てるのは、新潟や宮城などから取り寄せた特別純米を中心とした日本酒。
その繊細な香りと旨みは、鮨の余韻を深く響かせます。

また、料理とのペアリングを意識したワインもご用意。和と洋が静かに調和する、唯一無二の食の体験をお楽しみください。

落ち着いた雰囲気の中で、素材と技、そして時間までも味わう贅沢を、心ゆくまで。

Enhancing the cuisine is a selection of sake, centered on Tokubetsu Junmai sourced from Niigata, Miyagi, and other regions.Its delicate aroma and depth of flavor resonate long after each piece of sushi is enjoyed.

We also offer wines chosen with pairing in mind, allowing Japanese and Western elements to come together in quiet harmony.

Please enjoy a dining experience unlike any other, where balance and nuance define every moment.

Sushi Yotsuba operates by reservation only, a discreet retreat for those who appreciate true refinement.
In a calm and intimate setting, savor not only the ingredients and craftsmanship, but the luxury of time itself.